Vitello Al Latte

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Preparazione:

Preparazione: Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore. Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo. Adagiarvi la carne, salare e pepare. Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180 gradi. A metà cottura bagnare con 10 cl del latte usato. Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura.

Ingredienti:

Ingredienti: 700 G Filetto Di Vitello - 1 Cipolla - 1 Rametto Rosmarino - Alcune Foglie Salvia - Alcuni Rametti Timo - 100 Cl Latte - 20 G Burro - Sale - Pepe