Zuppa All'aglio

Ricetta primo per 4 persone a base di Aglio - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe. Cuocere per 20 minuti. Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera. Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera. Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera. Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire.

Ingredienti:

Ingredienti: 10 Spicchi Aglio - 1 Foglia Alloro - 200 G Pane Raffermo - 2 Tuorli D'uovo - 20 G Burro - Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Presa Sale - 2 Grani Pepe Bianco In Grani