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Ricetta primo per 8 persone a base di Carne - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 120 Cl Brodo Di Carne - 45 G Farina - 10 Cl Latte - 1 Uovo - Sale - Pepe Bianco - 1/2 Cucchiaio Burro Fuso - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata - Burro Per Friggere

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Maiale - 2 Carciofi - 100 G Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) - 1 Goccio Aceto Di Vino Rosso - Farina - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 300 G Polpa Di Coniglio - 180 G Tonno Sott'olio - 50 G Pistacchi - 120 G Panna - 3 Uova - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Pizzico Curry - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Cucchiaio Pasta Di Tartufo Bianco - 1/2 Limone - 80 G Insalata Rucola - 1 Filetto D'acciughe - 1 Scalogno - 50 Cl Brodo - Burro - Farina - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Lavarelli - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 4 Lavarelli Da Circa 200 G Ognuno - 50 G Olio D'oliva - 4 Cipolle - 2 Carote - 1 Sedano - 1 Foglia Alloro - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - 2 Bicchieri Vino - 50 G Zucchero - Per La Salsa All'aglio: - 12 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaio Prezzemolo - 2 Cucchiai Basilico - 1 Tazza Latte - 1/2 Tazza Olio D'arachidi - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Piccione - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Piccioni - Per Il Fondo: - 2 Bicchierini Vino Rubesco - 1 Cucchiaio Miele D'acacia - 1 Fondo Bruno Con Le Ossa Di Piccione - 2 Carote - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - Timo - 2 Foglie Alloro - 1 Chiodo Di Garofano - 1 Bottiglia Vino Rubesco

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli.

Ingredienti: 500 G Verdura (insalata Cicoria E Bieta) - 200 G Fagioli Secchi - 1 Cipolla - 250 G Patate - 100 G Ventresca Di Maiale - 1000 G Pane Di Granturco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberi.

Ingredienti: 500 G Gamberi Al Naturale - 1 Cuore Insalata Lattuga - 3 Tuorli D'uovo - 50 Cl Olio Di Semi - Sale - Pepe - Ketchup - Panna Da Cucina - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Pepe - Sale - Olio D'oliva - 1 Pizzico Noce Moscata - 2 Spicchi Aglio - 2 Cucchiai Mollica Di Pane - 3 Cucchiai Prezzemolo - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano - 2 Cucchiai Pangrattato - 3 Uova - 200 G Pasta Di Salsiccia - 120 G Mortadella Di Fegato - 600 G Polpa Di Manzo

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Lingua Salmistrata Tritata.

Ingredienti: 300 G Lingua Salmistrata Tritata - 150 G Burro - 1 Pizzico Noce Moscata - Pepe - Poco Sale

Ricetta secondo per 8 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1500 G Scamone Di Manzo - 350 G Piselli Sgranati - 3 Cipollotti - Timo - Maggiorana - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva - Sale - Pepe In Grani