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Ricetta secondo per 6 persone a base di Razza.

Ingredienti: 1 Razza Da 1000 G - 1 Cipolla - 2 Carote - 1 Mazzetto Odori - Senape - Burro - Aceto Di Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 800 G Tonno Fresco Tagliato A Fette Di 3 Cm - 250 G Cipolle - Farina - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaino Zucchero - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - Mentuccia Fresca Tritata - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio Da 1000 G - Farina - 400 G Cipolline - 30 G Burro - 1 Ciuffetto Prezzemolo Tritato Fine - 1 Bicchiere Vino Bianco - 2 Dadi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Costolette Di Vitello - 4 Fette Prosciutto Crudo - 100 G Formaggio Asiago - 20 Cl Panna - Maggiorana - Rosmarino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Salmone - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Salmone Fresco - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Gambo Sedano - 1 Foglia Alloro - 50 Cl Vino Bianco Secco - 1/2 Limone - 2 Cucchiai Panna Montata Salata - 350 G Burro - Sale - Pepe In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fusilli - 220 G Ricotta - 3 Cucchiai Panna - 50 G Burro - 1 Mazzo Basilico - 1/2 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 3 Cucchiai Latte - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 250 G Petto Di Pollo - 250 G Magro Di Vitella - 500 G Sale - 2 Carote - 1 Costa Sedano - Cipolla

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: Pepe - Sale - 1 Cucchiaio Burro - 1 Cucchiaio Brodo - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Timo - Succo Di Limone - 5 Albumi D'uovo - 4 Tuorli D'uovo - 1 Cipolla Piccola - 5 Cucchiai Formaggio Parmigiano - 2 Cucchiai Riso - 100 G Biete - 200 G Salsiccia - 600 G Polpa Di Vitello

Ricetta primo per 6 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 500 G Zucca - 250 G Patate - 1 Cipolla - 60 G Burro - 100 G Fagiolini (o Fave) - 50 Cl Latte - Sale - Pepe Di Caienna - 60 G Porri Tagliati A Striscioline - 50 Cl Brodo Di Pollo - 1 Bicchiere Panna Densa - 100 G Riso Lessato - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Polpa Di Granchio.

Ingredienti: 1 Scatola Polpa Di Granchio Al Naturale - 2 Pompelmi - 1 Cipollotto - Insalata - Olio D'oliva - Sale - Alcuni Grani Pepe Rosa In Grani