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Ricetta secondo per 5 persone a base di Tacchino - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 700 G Bocconcini Di Tacchino - 40 G Olio D'oliva - 1/2 Cipollina - Sale - Pepe - 1/2 Limone (succo) - 1/2 Arancia (succo) - 1/2 Pompelmo (succo) - 5 Cl Panna

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 1000 G Polpa Di Manzo Poco Grassa - 1000 G Cipolle - 30 G Pancetta (fette Da 30 G) - Sale - Pepe

Ricetta primo per 9 persone a base di Broccoli.

Ingredienti: 500 G Fagioli - 1000 G Broccoli Di Rapa - 1000 G Pane - 1 Cotechino (o Un Pezzo Di Guanciale Di Maiale) - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Capperi - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Bucatini - 80 G Olive Nere Snocciolate - 1 Manciata Capperi - Prezzemolo Tritato - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce.

Ingredienti: Pesce A Carne Bianca (eglefino, Nasello) - 1 Cestello Cozze - 2 Cipolle - 3 Porri - 3 Carote - 1 Sedano - 80 G Burro - 125 G Panna - 10 Grani Pepe - 2 Cucchiai Farina - 1/2 Limone - Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Lonza Di Maiale - 300 G Formaggio Fontina - Salvia - Rosmarino - Brandy - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Funghi con pomodoro.

Ingredienti: 200 G Funghi Freschi - 300 G Fagiolini - 1 Pomodoro Maturo - Prezzemolo - 100 G Maionese - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonnetto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Tonnetto - 3000 G Sale Grosso - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Ricotta - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 250 G Farina - 5 G Lievito In Polvere - 1 Pizzico Sale - 1 Uovo - 80 G Burro - 1/2 Tazza Yogurth Magro - 450 G Ricotta - 1 Cucchiaio Panna - 2 Uova - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Zucchero - Tuorli D'uovo

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Patate - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 1000 G Patate - 300 G Farina Di Mais - 200 G Lardo Di Maiale - 100 G Burro - 4 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 50 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - Sale