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Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 500 G Funghi Porcini - 100 Cl Brodo Vegetale - 4 Cucchiai Panna - 1 Spicchio Aglio - Burro - Timo - Sale - Pepe - Pane Tagliato A Cubetti - Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 20 G Burro - 1 Cipollina Tritata - 150 G Gamberetti - 1/2 Bicchierino Cognac - Panna Da Cucina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno Fresco.

Ingredienti: 120 G Filetto Di Tonno Fresco - 1 Cetriolo - 4 Foglie Alga Nori - 600 G Riso - 20 G Peperoncino - 100 G Zenzero - Salsa Di Soia

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Cipolla - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 250 G Farina - 1 Cucchiaio Lievito - 30 G Burro A Temperatura Ambiente - 15 Cl Latte - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cipolla Piccola - 1 Zucchina - Per Il Ripieno: - 30 G Burro - 20 G Farina - 15 Cl Latte - 2 Cucchiaini Origano Secco - 250 G Merluzzo - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 6 Carciofi Invernali - 100 Cl Latte - Farina - 50 G Burro - 150 G Polpa Di Pollo - 1 Limone - Prezzemolo - 1 Albume D'uovo - Pangrattato - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Mascarpone.

Ingredienti: 500 G Mascarpone - 50 Cl Panna Montata - 2 Uova - 10 Olive Verdi - 10 Olive Nere - 100 G Tonno Sott'olio - 50 G Gherigli Di Noci - 50 G Pinoli - 1 Rametto Prezzemolo - 5 Foglie Menta - 1 Piantina Basilico - 1 Rametto Erba Cipollina - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Noci.

Ingredienti: 8 Fette Pancarré - 100 G Formaggio Gorgonzola - 100 G Burro - Noci

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Prosciutto Cotto Magro.

Ingredienti: 500 G Prosciutto Cotto Magro Tritato Finemente - 10 Cl Panna Liquida Montata Leggermente - 50 Cl Gelatina Classica - 5 Cl Vino Madera (o Vino Marsala Secco) - 20 Cl Besciamella - 10 Olive Verdi Snocciolate A Pezzettini

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Burro con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 250 G Burro - Sale - 160 G Farina - 5 Uova - 1 Pizzico Paprica Dolce - Margarina - 200 G Formaggio Chester Grattugiato - 2 Pomodori - Alcuni Ciuffi Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Salsicce - 800 G Broccoletti Di Rapa - 1 Pezzetto Peperoncino - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Strutto - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale