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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pancetta con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Sfilatini Campagnoli - 8 Fette Pancetta - 6 Cipollotti - 4 Pomodori Maturi - 6 Uova - 150 G Formaggio Emmenthal - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anguilla con pomodoro.

Ingredienti: 1 Anguilla Di 1000 G - Olio D'oliva - Limone - Alloro - Timo - Cipolla - Prezzemolo - 3 Pomodori Pelati - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mandorle - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Patate - 100 G Mandorle Tritate - 50 G Burro Fuso - Sale - Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Mortadella con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Conchiglie - 250 G Mortadella (pezzi Da 250 G) - 6 Olive Nere - 10 Capperi Salati - 200 Cl Passato Di Pomodoro - Pepe - Sale - Noce Moscata - Acqua - Olio D'oliva

Ricetta primo per 8 persone a base di Fave.

Ingredienti: 400 G Salsiccia Sarda - 400 G Fave Secche - 400 G Costine Di Maiale - 300 G Cotenna Di Maiale Con Lardo - 200 G Finocchietti Selvatici - Aglio - Sale - Peperoncino - Pane Carasau

Ricetta primo per 4 persone a base di Spinaci - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 400 G Farina - 4 Uova - 400 G Spinaci Freschi - Sale - Per Il Ripieno: - 300 G Ricotta - 500 G Spinaci - 100 G Prosciutto Cotto - 50 G Formaggio Parmigiano - 1 Uovo - Noce Moscata - Sale - Pepe - Per Il Condimento: - 120 G Gherigli Di Noci - 20 G Pinoli - 50 G Olio D'oliva Extra-vergine - 50 G Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Filetti Di Sogliola - metodo di cottura bollire forno fritto.

Ingredienti: 12 Filetti Di Sogliola - 300 G Funghi Coltivati - 100 G Burro - 6 Fette Pancarré - 100 G Crema Di Latte - 1 Bicchiere Vino Marsala - Farina - Sale - Pepe - 50 G Tartufi Bianchi

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Farina.

Ingredienti: Farina - Acqua - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro con pomodoro.

Ingredienti: 450 G Sgombri Freschi - 3 Peperoni Verdi - 2 Pomodori Maturi Sodi - 1 Avocado - 1 Cipolla Piccola - 1 Tazza Succo Di Limone - 1 Manciata Coriandolo Fresco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 8 persone a base di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: 1 Polmone Di Maiale - 200 G Collo Di Maiale - 500 G Costine - 2 Rognoni - 1 Cuore - 1 Milza - 1000 G Spezzatino Di Maiale - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Mazzetto Spezie Legate Insieme (alloro, Salvia) - 1 Gambo Sedano - 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro - 100 Cl Vino Rosso - 2 Spicchi Aglio - 1 Cipolla Piccola - Sale - Pepe