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Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce San Pietro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Filetti Di Pesce San Pietro - 50 G Pinoli - 2 Acciughe - 50 G Formaggio Grattugiato - 1 Spicchio Aglio - Timo - Rosmarino - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 2 Cucchiai Pangrattato - 1 Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Farina Gialla - 20 Cl Latte - 130 Cl Acqua - 500 G Cozze - 2 Spicchi Aglio - 2 Manciate Prezzemolo Tritato - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 2 Cipollotti - 50 G Burro - 1/2 Bicchierino Cognac - 1/2 Limone (succo) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipi.

Ingredienti: 6 Polipi Piccoli - 6 Zucchine - 6 Carote Piccole - 200 G Fagiolini - 200 G Barbe Di Frate - 2 Limoni (succo) - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 900 G Fegato Di Vitellone - 70 G Lardo - 60 G Burro - 2 Cipolle - 2 Spicchi Aglio - Farina - 1 Bicchiere Vino Rosso - Prezzemolo - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Filetto Di Nasello.

Ingredienti: 400 G Filetto Di Nasello - 4 Carote - 2 Patate - 250 G Panna Da Cucina - 4 Fette Pane Tostato - 4 Cucchiai Erba Cipollina Tritata - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Trenette - 150 G Fagiolini - 1 Patata - 100 G Foglie Di Basilico - 1 Spicchio Aglio - 30 G Pinoli - 3 Gherigli Di Noci - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - 150 G Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Lasagnette - 250 G Piselli - 1 Carota - Cipolla - Sedano - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Alloro - 1 Cucchiaio Pomodori Pelati

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane.

Ingredienti: 180 G Mollica Di Pane - 50 G Burro - 3 Uova - 50 Cl Latte - 40 G Formaggio Parmigiano - Noce Moscata - 150 Cl Brodo Di Carne - Per Servire: - Parmigiano

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 400 G Cervella Di Vitello - 50 G Olive Nere - Capperi - Pangrattato - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pasta Di Olive.

Ingredienti: 500 G Ravioli Di Magro - 20 Foglie Basilico - 10 Foglie Menta - 1 Manciata Pinoli - 1 Cucchiaio Pasta Di Olive - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale