Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 3 Spalle D'agnello Da Latte - 1 Mazzetto Finocchietti Selvatici - 80 G Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Olio D'oliva - Alcune Foglie Mirto - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipolla.

Ingredienti: 400 G Cipolle - 30 G Burro - 100 Cl Latte - Formaggio Grattugiato - Pane - Sale

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Gamberetti - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 6 Fette Pancarré Integrale - 2 Fette Formaggio Pecorino - 300 G Gamberetti - 1 Manciata Crescione - Burro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fichi.

Ingredienti: 300 G Farina - 125 G Burro - 50 G Zucchero - 1 Cucchiaio Vino Marsala - 300 G Fichi Secchi - 200 G Uva Passa - 100 G Uvetta Sultanina - 50 G Noci Sgusciate - 30 G Pinoli - 30 G Scorzetta D'arancia Candita - 50 G Zuccherata - 3 Chiodi Di Garofano

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Uova Di Salmone - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 6 Uova - 170 G Tonno Sott'olio - 1 Spruzzata Salsa Worcester - Erba Cipollina - 1 Vasetto Uova Di Salmone - Per La Salsa Rosa: - 300 G Latte - 20 G Farina Bianca - 20 G Burro - 6 G Colla Di Pesce - 1/2 Cucchiaio Paprica Dolce - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capretto.

Ingredienti: 1000 G Capretto A Pezzetti - 1 Cipolla - 1/2 Cucchiaio Strutto - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 500 G Piselli Freschi (o Piselli Surgelati) - 2 Uova Intere - 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota.

Ingredienti: 1 Trota - Alcuni Chiodi Di Garofano - 1 Cipolla - Salsa Base Al Tartufo - Succo Di Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 4 Sgombri Da Porzione - 150 G Fagiolini - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Pomodoro - 2 Cucchiai Capperi - Prezzemolo - Timo - Farina - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagiolini con pomodoro.

Ingredienti: 150 G Pasta Tipo Tripoline All'uovo - 350 G Fagiolini - 2 Cucchiai Pesto - Sedano - Carota - Cipolla - 1 Pomodoro - 2 Patate - 40 G Formaggio Grana Grattugiato - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Kiwi.

Ingredienti: 2 Kiwi - 100 G Formaggio Cremoso - Panna Da Cucina - Pancarré - Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per Guarnire: - 1 Triangolino Kiwi - 1 Foglia Menta