Amministratore

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Emmenthal - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 250 G Pasta Brisée - 2 Porri Non Troppo Grossi - 2 Patate - 20 Cl Panna Fresca - 2 Tuorli D'uovo - 50 G Formaggio Emmenthal - Sale - Pepe - Per Lo Stampo: - Burro - Farina

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1200 G - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 25 Cl Panna Liquida - 50 G Burro - 2 Uova Intere - 1 Albume D'uovo - 40 G Farina - Sale - Pepe Bianco Macinato Al Momento - Per Lo Stampo: - Poco Burro

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Sardine - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 5000 G Sardine - Olio D'oliva - Sale - 8 Cipolle - 2 Bicchieri Aceto Di Vino

Ricetta primo per 6 persone a base di Patate con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Pappardelle - 300 G Funghi Misti Surgelati - 300 G Patate - 100 G Speck - 70 G Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Concentrato Di Pomodoro - 30 G Burro - 1 Dado Ai Funghi - 20 Cl Brodo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Spolveratina Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Gorgonzola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Farina Gialla - 150 G Formaggio Gorgonzola - 150 G Burro - Formaggio Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Radicchio - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Farina - 1 Cespo Radicchio - 2 Uova - 100 G Speck - 80 G Formaggio Di Latteria - 20 G Cipolla Rossa - 1 Filo Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tortiglioni - 500 G Pomodori Maturi - 1 Cipolla - 10 Olive Nere Snocciolate - 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto - 1 Manciata Basilico Fresco - 1 Spicchio Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cernia - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Filetto Di Cernia - 200 G Spinaci - 6 Foglie Insalata Lattuga - 2 Spicchi Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Prezzemolo - Basilico - 1 Fetta Pancarré

Ricetta primo per 4 persone a base di Speck.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Reginette - 200 G Speck Tagliato A Fette Grandi - 10 G Piselli Sgusciati - 2 Spicchi Aglio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - 1 Manciata Pepe - Alcuni Cucchiai Panna (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Fette Filetto Per Persona - 20 G Burro - 1 Limone - Sale - Pepe - Prezzemolo