Ricette cucina

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mirtilli.

Ingredienti: 8 Tartellette Di Pasta Frolla Già Pronta - 4 Cucchiai Mirtilli Maturi - 4 Cucchiai Marmellata Di Lamponi - 250 G Panna Montata - 4 Cucchiaini Gelatina Al Limone - Alcuni Cucchiai Maraschino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello - 2 Uova - 300 G Succo Di Pomodoro - 50 G Burro - Prezzemolo - Aglio - Farina - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Scamorza.

Ingredienti: 1 Formaggio Scamorza Affumicata - 150 G Salmone Affumicato - Prezzemolo Riccio - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà.

Ingredienti: 300 G Baccalà Bagnato - 500 G Zucca - 2 Patate - Aglio - Prezzemolo - Salvia - Rosmarino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Tartufo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 700 G Farina Di Grano Duro - 6 Uova - 2 Bustine Zafferano - 100 G Tartufo - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Tonno Sott'olio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Fette Pancarré - 300 G Tonno Sott'olio Sgocciolato E Spezzettato - 150 G Burro - 100 G Mascarpone Freschissimo - 300 G Salmone Affumicato A Fettine Sottili - 6 Filetti D'acciughe Già Puliti - 15 Cl Panna Liquida - 1/2 Cucchiaino Rafano Grattugiato (cren Grattugiato) - 1/2 Cucchiaino Zucchero - 1/2 Limone (succo) - 1 Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco - 24 Uova Di Quaglia - Sale - Pepe - Per Decorare: - Alcuni Cetriolini Verdi Affettati

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 100 G Prosciutto Crudo (fette Da 100 G) - 40 G Burro - 1 Spicchio Mela Golden - 3 Cucchiai Cognac - Alcuni Cucchiai Panna - 1/2 Cipolla - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno con pomodoro.

Ingredienti: 240 G Tonno Sott'olio - 400 G Pasta Tipo Farfalline - 1 Cipolla - 200 G Pisellini Lessati - 4 Pomodori Perini Maturi - 1 Peperone Giallo - Salvia - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - Pepe - 50 G Burro

Ricetta primo per 6 persone a base di Rane - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 100 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 700 G Riso - 500 G Rane - Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1/2 Cipolla - Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Vino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Piccione - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 150 G Terrina Di Fegato Grasso - 60 G Tartufo Nero - 3 Piccioni - 50 Cl Brodo Di Piccione - 30 G Colla Di Pesce - Verdura Da Taglio - Aneto - 400 G Erba Cipollina - 10 Cl Vino Muffato - 1 Foglia Alloro - 20 G Scalogno - 8 Cl Olio - Sale - Pepe