Agnolotti Al Tartufo Nero

Ricetta primo per 4 persone a base di Tartufo Nero - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, farcirli con la stracciatella amalgamata con il grana. Formare gli agnolotti e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con il burro, i pinoli e la rucola. Unire il tartufo tagliato a scaglie e poi servire.

Ingredienti:

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - 1 Tartufo Nero - 250 G Formaggio Stracciatella - 150 G Formaggio Grana Grattugiato - 100 G Insalata Rucola - 1 Noce Burro - 30 G Pinoli - 30 G Uvetta Sultanina - Sale