Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani

Ricetta primo per 4 persone a base di Broccoli.

Preparazione:

Preparazione: Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.

Ingredienti:

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Bavette - 500 G Broccoli Siciliani - 1 Cucchiaio Pinoli - 1 Spicchio Aglio - 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - 1 Cucchiaino Ricotta Schianta - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale