Bocconcini Di Anatra All'arancia Con Frutta Secca E Insalatina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra con pomodoro - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Privare il petto d'anatra della pelle, inciderlo e farcirlo con un trito di frutta secca e menta fresca. Regolare di sale e pepe. Formare un rotolo, legarlo con uno spago da cucina. e cuocerlo in una padella con il burro e il succo d'arancia. Preparare l'insalata con il finocchio tagliato sottile, i pomodori secchi tagliati a julienne, gli spicchi di mandarino, le olive, l'olio e insaporire con sale e pepe. Scaloppare il petto d'anatra, napparlo con il sughetto ottenuto e accompagnarlo con l'insalatina.

Ingredienti:

Ingredienti: 1 Petto D'anatra - Frutta Secca Mista - 1 Finocchio - 50 G Pomodori Secchi - Olive Nere - 1 Arancia - 2 Mandarini - Menta Fresca - 1 Noce Burro - Sale - Pepe