Bocconcini Di Melanzana Farciti Con Macinato Di Manzo E Ricotta Salata

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura padella griglia.

Preparazione:

Preparazione: Cuocere la passata di pomodoro con dell'olio, 1 melanzana tagliata a cubetti e delle foglie di basilico. Regolare di sale. Lavorare il macinato con il tuorlo, il prezzemolo e il basilico tritati. Aggiustare di sale e pepe. Tagliare a fette sottili la melanzana con l'aiuto di una mandolina, grigliarla in una padella antiaderente; farcire ciascuna fetta con un po' di macinato e arrotolare a mo' di involtino. Rosolare in un tegame con dell'olio e proseguire la cottura nella passata di pomodoro. Spolverare con la ricotta salata e servire.

Ingredienti:

Ingredienti: 2 Melanzane Lunghe - 300 G Macinato Di Manzo - 1 Tuorlo D'uovo - 400 G Passata Di Pomodoro - 50 G Ricotta Salata - Basilico - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe