Bucatini Alla Gricia Di Cinta Senese

Ricetta primo per 4 persone a base di Guanciale Di Cinta Senese - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Tagliare il guanciale e pezzetti e farlo rosolare in una padella antiaderente senza aggiungere ulteriori grassi. Cuocere i bucatini in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella fuori dal fuoco con il pecorino grattugiato fatto cadere poco alla volta con il pepe e poca acqua di cottura della pasta. Mantecare fino ad ottenere una crema e poi servire con il guanciale croccante.