Cinghiale Alla Cacciatora

Ricetta secondo per 8 persone a base di Cinghiale.

Preparazione:

Preparazione: Lavate bene la carne con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata, servite.

Ingredienti:

Ingredienti: 800 G Carne Di Cinghiale - 100 G Burro - 50 G Prosciutto Crudo - Aceto Di Vino - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Bicchiere Brodo - Cipolla - Sedano - Prezzemolo - Pepe - Sale