Fazzoletti Agli Scampi
Ricetta primo per 4 persone a base di Scampi.
Preparazione:
Preparazione: Pulire gli scampi e il broccolo. Cuocere il broccolo suddiviso in cimette a vapore. Brasare lo scalogno nell'olio e unirvi le code di scampi, facendole saltare 1 minuto; sfumare col vino, unirvi i broccoli, salare e pepare; Lessare i fazzoletti in acqua bollente salata con 1 cucchiaio d'olio, scolarli e mantecarli nel tegamo con gli scampi.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fazzoletti Di Seta (maltagliati Liguri A Quadrettoni) - 400 G Broccoli - 500 G Scampi - 1 Scalogno - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine Ligure - Sale - Pepe
Chi è l'autore
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