Gnocchi Alle Erbette

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate.

Preparazione:

Preparazione: Lessare le patate, pelarle e passarle in una terrina. Frullare le erbette e incorporarle alle patate e dopo incorporare le uova e la farina, sale, 40 g di formaggio e dal composto ricavare degli gnocchi. Cuocerli in acqua bollente salata e quando vengono a galla scolarli mano e condirli con burro fuso e formaggio.

Ingredienti:

Ingredienti: 800 G Patate - 200 G Farina - 2 Uova - 20 G Basilico - 20 G Prezzemolo - 1 Manciata Mentuccia - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 80 G Burro - Sale