Lasagne Dell'ortolano

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Preparazione:

Preparazione: Pulire gli ortaggi, tritare insieme la cipolla, la carota, il sedano e la mortadella. Mettere a soffriggere il trito con tre cucchiai di olio per 15 minuti circa (aggiungere un po' di brodo durante la cottura). Poi mettere il vino e farlo evaporare. Dopodichè aggiungere i carciofi (precedentemente tagliati a fettine), i piselli, il sugo di pomodoro. Salare, coprire e far cuocere per 45 minuti. Nel frattempo avrete scottato la pasta per circa 3 minuti in acqua salata e l'avrete stesa su di un panno. Ungere una pirofila di adeguate dimensioni e stendere uno strato di pasta, uno di besciamella, uno del sugo che avete preparato e il parmigiano. Proseguire a strati in questo modo. Mettere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

Ingredienti:

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Lasagne Secche - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla - 1 Carota Grande - 3 Carciofi - 100 G Pisellini Surgelati - 100 G Mortadella - 1 Bicchiere Vino Rosso - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sugo Di Pomodoro - Besciamella - Formaggio Parmigiano Grattugiato