Maltagliati Alla Casalinga

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Preparare la pasta con farina, uova e sale. Stenderla e tagliarla a zig-zag ricavandone dei maltagliati. Soffriggere in olio e burro cipolla, carota, sedano e prezzemolo tritati. Unire pomodoro e fagioli, coprire con abbondante acqua, salare e cuocere a fuoco lento. Cotti i fagioli, gettare nella minestra i maltagliati. Servire con parmigiano.

Ingredienti:

Ingredienti: 300 G Farina - 3 Uova - Sale - Per Il Minestrone: - 450 G Fagioli - 200 G Passato Di Pomodoro - 2 Carote - Sedano - Cipolla - Prezzemolo - 30 G Burro - 50 G Formaggio Parmigiano - Olio D'oliva - Sale