Minestra Di Ceci E Bietole Selvatiche

Ricetta primo per 4 persone a base di Ceci con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Preparazione:

Preparazione: Lessare la bietola in poca acqua bollente salata. Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe. Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua. Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare. Coprire e far bollire per 3 ore o più. Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino.

Ingredienti:

Ingredienti: 200 G Ceci - 400 G Bietole Selvatiche - 200 G Pomodori Pelati - 3 Spicchi Aglio - 1 Cipolla - 3 Acciughe - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cucchiai Formaggio Pecorino - 4 Fette Pane Casereccio Integrale - Sale