Minestra Di Farro Spezzato

Ricetta primo per 4 persone a base di Farro con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana. Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare. Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all'intingolo. Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati. Cuocere per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione. Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti. Servire con una manciata di pecorino grattugiato.

Ingredienti:

Ingredienti: 250 G Farro Spezzato - 200 G Pomodori - 1 Spicchio Aglio - 1 Cipolla - 3 Pizzichi Maggiorana Secca - 1 Manciata Prezzemolo Tritato - 1 Manciata Basilico Tritato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato - 100 Cl Brodo Vegetale