Minestra Di Magro Abruzzese

Ricetta primo per 6 persone a base di Pesce Di Spina con pomodoro.

Preparazione:

Preparazione: In un tegame mettere l'olio con 3 spicchi d'aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati. Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire. Aggiungere poco più di 150 cl d'acqua e terminare la cottura. Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti.

Ingredienti:

Ingredienti: 1000 G Pesce Di Spina Molto Assortito - 300 G Pasta Tipo Spaghettini Spezzati - 500 G Pomodori Ben Maturi - Olio D'oliva Extra-vergine - 3 Spicchi Aglio - Sale - Pepe