Minestra Romana

Ricetta primo per 4 persone a base di Porro con pomodoro.

Preparazione:

Preparazione: Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati. Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti gettarvi la pastina e portare a cottura.

Ingredienti:

Ingredienti: 1 Porro - 2 Spicchi Aglio - 1 Cipolla Piccola - 30 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Midollo Di Bue Sbriciolato - 150 G Insalata Lattuga Romana - 3 Pomodori Pelati - 150 Cl Brodo - 160 G Pastina