Nastrini Fantasia

Ricetta primo per 4 persone a base di Noci con pomodoro.

Preparazione:

Preparazione: Spellare i gherigli di noci e pestarli nel mortaio insieme a una manciata di pinoli, alla rucola e ai pomodori tagliati a pezzetti fino a ottenere una crema. Salare e aggiungere circa g 80 di olio d'oliva extra-vergine e 1 pizzico di sale. Cuocere i nastrini, scolarli, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura per stemperare la crema, quindi condirli, amalgamando bene il tutto e aggiungere del parmigiano reggiano grattugiato.

Ingredienti:

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Nastrini - 15 Noci - Pinoli - 2 Pomodori Maturi - 1 Mazzetto Insalata Rucola - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - 80 G Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale