Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli.

Preparazione:

Preparazione: Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio. Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti. Pepare e far riposare.

Ingredienti:

Ingredienti: 250 G Fagioli Borlotti Secchi - 250 G Orzo Perlato - 100 G Lardo - 50 G Chicchi Di Mais - 2 Salsicce - 3 Patate - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe - Prezzemolo