Paccheri Alle Verdure
Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzana.
Preparazione:
Preparazione: Pulire la melanzana, tagliarla a fette spesse, salarle e far spurgare. Appassire i peperoni, spellarli, privarli dei semi; tagliarli a quadrotti. Asciugare le melanzane, tagliarle a cubetti. Rosolare in olio abbondante con lo scalogno, le melanzane e i peperoni; lessare i paccheri al dente, scolarli, unirli all'intingolo e mantecare con la ricotta. Rifinire con basilico fresco.
Ingredienti:
Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Paccheri - 1 Melanzana - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Giallo - Basilico Riccio - 1 Scalogno - Ricotta Dura Affumicata - Abbondante Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco
Chi è l'autore
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