Palline In Brodo

Ricetta primo per 4 persone a base di Grana - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: In 1 grande ciotola sbattere l'uovo con 1 presa di sale. Continuando a mescolare, incorporare il burro fuso freddo, il grana e la farina. Ottenuto 1 composto omogeneo e denso, dividerlo in tante palline e poi passarle in 1 velo di pangrattato. Scaldare in 1 padella 1/2 bicchiere d'olio; unire le palline, cuocerle fino a quando saranno dorate. Trasferirle in 1 zuppiera, versarvi il brodo bollente e unire l'erba cipollina.

Ingredienti:

Ingredienti: 100 G Formaggio Grana Grattugiato - 100 G Farina - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Burro Fuso - 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata - Pangrattato - 100 Cl Brodo Di Dado - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Presa Sale