Parmigiana Di Carciofi

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carciofi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Mondare i carciofi privandoli delle foglie dure, tagliarli a fette e metterli in acqua acidulata. Rassodare 2 uova. Preparare un sugo di pomodoro passato, olio e cipolla. Infarinare i carciofi, passarli nell'uovo e friggerli. In una pirofila disporre a strati carciofi, mozzarella, sugo, formaggio, uovo sodo sbriciolato, sale, pepe, mentuccia. Infornare a 180 gradi.

Ingredienti:

Ingredienti: 16 Carciofi - 500 G Formaggio Fiordilatte - 100 G Spalla Cotta - 4 Uova - 500 G Pomodori Pelati - 1 Cipolla - Mentuccia - 1 Limone - Formaggio Grana Grattugiato - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe