Pasta Alla Milanese

Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano - metodo di cottura bollire fritto.

Preparazione:

Preparazione: Mettete a bollire il brodo; sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela. In una casseruola soffriggete in 20 g di burro la cipolla, aggiungete la pasta e rosolatela, rimescolando con un cucchiaio di legno. Versate un paio di mestoli di brodo bollente, unite lo zafferano sciolto in poco brodo e fatelo assorbire a calore moderato. Portate a cottura la preparazione, aggiungendo un mestolo di brodo per volta. Quando la pasta sarà cotta al dente, toglietela dal fuoco, mantecatevi il rimanente burro e il grana e servite in tavola.

Ingredienti:

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Ditalini Rigati - 150 Cl Brodo Vegetale - 40 G Burro - 1/2 Cipolla - 2 Bustine Zafferano - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato