Pasta Estiva

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori San Marzano con pomodoro.

Preparazione:

Preparazione: Tagliare la melanzana a dadini e rosolarla in poco olio. Tagliare a filetti i peperoni e appassirli in olio. Tagliare a cubetti pomodori e mozzarella e porli in una grande zuppiera. Unire i peperoni, le melanzane e mescolare bene. Lessare la pasta al dente, scolarla e passarla sotto l'acqua fredda. Versarla nella zuppiera. Condirla con il succo di limone, olio, sale, pepe e le erbe, mescolare e tenere in frigo almeno 1 ora prima di servire.

Ingredienti:

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Farfalle - 3 Pomodori San Marzano - 1 Melanzana - 250 G Mozzarella - 2 Peperoni - 1 Limone - Rosmarino - Origano - Basilico - Olio D'oliva - Sale - Pepe