Paté Con Sedano
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Sedano Bianco.
Preparazione:
Preparazione: Portate a ebollizione 100 cl di acqua salata e acidulata con l'aceto e cuocetevi per 5 minuti il cuore del sedano e scolatelo. Mondate i fegatini e sbollentateli per 4 minuti in acqua salata. Sgocciolateli accuratamente e frullateli insieme al burro fuso a bagnomaria a una presa di sale e al Porto. Versate metà del composto in uno stampo adagiate il sedano e copritelo con il restante composto. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore.
Ingredienti:
Ingredienti: 150 G Fegatini Di Pollo - 50 G Fegatini D'anatra - 1 Pianta Sedano Bianco - 200 G Burro - 2 Cucchiai Vino Porto Rosso - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
Chi è l'autore
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