Penne Con Salsiccia E Melanzane

Ricetta primo per 4 persone a base di Salsiccia con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Preparazione:

Preparazione: Far imbiondire la cipolla tritata in un paio di cucchiai di olio, poi unire la salsiccia sbollentata, spellata e sbriciolata, lasciandola rosolare per pochi minuti, quindi versare il vino e lasciarlo evaporare. Unire la melanzana tagliata a dadini messi in un colino con un po' di sale, perché perdano l'acqua. Unire anche il peperone già scottato e spellato in striscette, il peperoncino, mescolare e far insaporire 5 minuti; aggiungete i pomodori tritati, l'origano, sale e pepe e far bollire a recipiente coperto, per 20 minuti a fiamma bassa. Infine, cospargere di prezzemolo tritato con aglio, cuocere ancora per 10 minuti e poi condire la pasta insieme a grana grattugiato.

Ingredienti:

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Penne - 1 Melanzana - 130 G Salsiccia - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 400 G Pomodori - 1/4 Peperoncino Piccante - 1 Peperone Rosso - 1 Pizzico Origano - Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Formaggio Grana