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Ricetta primo per 4 persone a base di Pepe Nero.
Preparazione: In un tegamino, olio e aglio in camicia far tostare il riso (senza vino). Bagnare con il brodo vegetale e portarlo a cottura. In una padellina antiaderente mettere del parmigiano grattugiato e formare delle cialdine. Impiattare il risotto e le cialdine.
Ingredienti: Risotto - Brodo Vegetale (carota, Sedano E Cipolla) - Pepe Nero - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Formaggio Parmigiano