Risotto Alla Sarda

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodoro con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Tritare il lardo e la cipolla e farli soffriggere con due cucchiaiate d'olio in una casseruola; unire la carne di maiale (o la salsiccia) a pezzettini, la polpa di pomodoro tritata, e lo zafferano. Far rosolare bene, salare, pepare e portare la carne a cottura. Aggiungere il riso, farlo insaporire mescolando con un cucchiaio di legno e cuocerlo unendo, a poco a poco, il brodo bollente. Servire il pecorino a parte.

Ingredienti:

Ingredienti: 300 G Riso - 200 G Carne Di Maiale (o Salsiccia) - 200 G Polpa Di Pomodoro - 1 Fettina Lardo - 1 Puntina Zafferano - 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - 1 Cipolla Piccola - 80 Cl Brodo - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe