Risotto Alle Fave

Ricetta primo per 4 persone a base di Fave.

Preparazione:

Preparazione: Saltare in poco olio i cipollotti, finemente tritati, con le fave. Salare e pepare. Unire il riso facendolo saltare 1 minuto, poi, man mano, unire il brodo, portando il riso a cottura. Spegnere la fiamma e mantecare con burro e abbondante formaggio, rifinendo poi con mentuccia fresca.

Ingredienti:

Ingredienti: 300 G Fave Fresche Sgranate - 350 G Riso Carnaroli - 150 Cl Brodo Vegetale - 2 Cipollotti Novelli - Mentuccia - Formaggio Pecorino Semifresco Grattugiato - 1 Noce Burro - Poco Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe