Risotto Allo Zafferano Con Le Cozze

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro.

Preparazione:

Preparazione: Tostare il riso. A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati. Far evaporare. Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare. Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo. Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio.

Ingredienti:

Ingredienti: 160 G Riso Carnaroli - 400 G Cozze - 100 G Pomodori Pelati - 1 Bustina Zafferano - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Vino Bianco