Risotto Estate

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Soffriggere la cipolla nell'olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo. Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi. Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo. Salare. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli. Servire caldo.

Ingredienti:

Ingredienti: 350 G Riso - 300 G Piselli - 1 Manciata Fagiolini - 300 G Pomodori Da Sugo - 1 Cipolla - 1 Dado Da Brodo - Formaggio Grattugiato - Sale - 2 Tuorli D'uovo (facoltativo) - Olio D'oliva