Sopa Di Albòndigas

Ricetta primo per 4 persone a base di Carne Di Manzo Macinata con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Preparazione:

Preparazione: In una casseruola larga far appassire cipolla e aglio nell'olio senza farli colorire. Aggiungere l'acqua e l'estratto di carne e il concentrato sciolti in un po' di acqua tiepida. Portare ad ebollizione e aggiungere le patate e le carote. Far sobbollire per 5 minuti. Nel frattempo, mescolare l'uovo sbattuto con il prezzemolo tritato, sale e pepe ed un pizzico di origano. Aggiungere la carne e il riso crudo e mescolare bene. Formare con l'impasto delle polpettine grandi come una noce e aggiungerle poco per volta al brodo. Portare nuovamente a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per 30 minuti circa. Servire calda.

Ingredienti:

Ingredienti: 1 Cipolla Tritata - 1 Spicchio Aglio Tritato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 4 Tazze Acqua - 2 Cucchiai Estratto Di Carne - 150 G Concentrato Di Pomodoro - 2 Patate Pelate E Tagliate A Dadini - 2 Carote Affettate - 1 Uovo Sbattuto - 30 G Prezzemolo - 450 G Carne Di Manzo Macinata - 60 G Riso - Sale - Pepe - Origano