Spezzatino Di Agnello

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Preparazione:

Preparazione: Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate così per 2 ore. Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua. Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore.

Ingredienti:

Ingredienti: 800 G Spalla D'agnello - 25 Cl Vino Rosso - 2 Cipolle - 2 Carote - 2 Scalogni - 1 Spicchio Aglio - Erbe Aromatiche - 100 G Lardo - 250 G Cotenna Di Maiale - 1 Scatola Pomodori - Sale - Pepe