Tacchinella All'arancia

Ricetta secondo per 8 persone a base di Tacchinella con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Preparazione:

Preparazione: Cuocete in forno a 210 gradi per un'ora abbondante la tacchinella salata e pepata. Sbucciate 3 arance e tagliatele a fette; le altre due spremetele. Tagliate a dadini carote, cipolle, pomodori e insaporite tutto in padella con olio, alloro e chiodo di garofano. Versate il vino e cuocete per 30 minuti. Caramellate le bucce delle arance con il burro e lo zucchero, bagnatele con aceto, succo d'arancia e fondo di cottura della carne; fate restringere la salsa, aromatizzatela con un po' di Grand Marnier. Disponete la tacchina sul piatto con salsa e fette d'arancia.

Ingredienti:

Ingredienti: 1 Tacchinella Di 3000 G - Olio D'oliva - 2 Carote - 2 Cipolle - 4 Pomodori - 5 Arance - Alloro - 1 Chiodo Di Garofano - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 20 G Zucchero - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - Sale - Pepe - Grand Marnier