Tajarin Al Tartufo Bianco D'alba
Ricetta primo per 6 persone a base di Tartufo Bianco D'alba.
Preparazione:
Preparazione: Mettere la farina a fontana su una spianatoia, versare al centro i tuorli e un pizzico di sale. Impastare con cura e energia. Tirare la sfoglia molto sottile e farla asciugare, ma non seccare. Arrotolarla e tagliare i tajarin (tagliolini). Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti e condire con burro fuso e salvia. Spolverizzare di parmigiano grattugiato e una grattatina di tartufo bianco.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Farina 00 - 20 Uova Fresche - 1 Pizzico Sale - 100 G Burro - 3 Foglie Salvia - Formaggio Parmigiano - 1 Grattatina Tartufo Bianco D'alba
Chi è l'autore
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