Zuppa All'antica
Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Lavare e tagliare a dadini le verdure tranne i pomodori. Brasarle per 10 minuti con olio e peperoncino, unire 2 mestoli di brodo, i pomodorini spaccati e cuocere per 5-6 minuti. Battere le uova col formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, sale. Unire il composto alle verdure e far rapprendere per 5 minuti. Servire sul pane raffermo.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Zucchine - 2 Uova - 2 Patate - 2 Cipollotti Freschi - 1 Carota - Sedano - 8 Pomodorini - Prezzemolo Tritato - 100 G Formaggio Grana Padano - 2 Mestoli Brodo Vegetale - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino - Pane Raffermo
Chi è l'autore
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