Zuppa Di Sedano
Ricetta primo per 4 persone a base di Sedano.
Preparazione:
Preparazione: Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio. In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.
Ingredienti:
Ingredienti: 350 G Coste Di Sedano - 200 G Soppressata - 200 G Formaggio Caciocavallo Fresco - 2 Uova - 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pepe - 300 G Pane Casereccio Raffermo - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
Chi è l'autore
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