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Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1250 G Zampetti Di Vitello - 100 G Speck Per Lardellare - 25 G Olio D'oliva - 30 Cl Brodo (o Fondo Marrone) - 125 G Funghi Champignon - 25 G Burro - Sale - 10 G Farina - 1 Cucchiaio Panna - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote.

Ingredienti: Porro - Sedano - Alcune Carote - Patate - Cipolle - 1 Cucchiaio Strutto - Brodo

Ricetta primo per 4 persone a base di Latte - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Maccheroncini - 1 Noce Burro - 100 G Latte - 80 G Formaggio Grana - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Bottarga con pomodoro.

Ingredienti: Alcune Fette Pane - Burro - Bottarga - Pomodoro

Ricetta primo per 4 persone a base di Limone.

Ingredienti: 300 G Riso - 1/2 Cipolla - 30 G Burro - 1 Limone - 1 Bustina Zafferano - 100 Cl Brodo Vegetale - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Filetto Di Manzo - 40 G Burro - 1 Mestolino Brodo - 2 Cucchiai Pepe Nero In Grani - 2 Cucchiai Brandy - 1 Cucchiaino Fecola - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 400 G Polpa Di Manzo Tritata - 50 G Pancetta Tesa - 1/2 Cipolla - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Farina - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Burro - Olio - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Mozzarella.

Ingredienti: 1 Piatto Risotto Alla Milanese Avanzato - 1 Mozzarella - 1 Uovo - Olio D'oliva - Pangrattato - Formaggio Parmigiano

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 800 G Spalla Di Agnellone - 800 G Insalata Catalogna Pugliese (amarognola) - 400 G Finocchietto Selvatico - Formaggio Pecorino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cozze.

Ingredienti: 4 Fette Pancarré - 12 Cozze - Olio D'oliva - Limone - Maionese - Sale - Pepe