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Ricetta secondo per 4 persone a base di Moscardini.

Ingredienti: 1000 G Moscardini - Abbondante Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Succo Di Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Prosciutto - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 2 Pancarré Da 500 G - Olio Di Semi - 200 G Pollo Lessato - 150 G Prosciutto Cotto - 100 G Burro - Olive Farcite - 100 G Formaggio Fontina Tagliato A Fette

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cervo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Bocconcini Di Cervo - 100 G Cipolline Pelate - 4 Foglie Cavolo Nero - 2 Fette Pancarré - Vino Rosso - Salvia - Burro - Formaggio Grana Grattugiato - Pangrattato - 20 G Cipolla Rossa - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesce Persico - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Filetti Di Pesce Persico - 350 G Riso Per Risotti - 75 Cl Fumetto Di Pesce - 1 Uovo - Pangrattato - 100 G Burro - 1 Bicchiere Vino Riesling - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Fagiano.

Ingredienti: 1 Fagiano - 100 G Polpa Di Manzo - 50 G Fegato Di Vitello - 50 G Burro - 30 G Fettine Di Pancetta - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Brodo Di Carne - 1 Bicchiere Vino Marsala Secco - 1 Chiodo Di Garofano - Noce Moscata - Cannella - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trotelle - metodo di cottura griglia bollire.

Ingredienti: 4 Trotelle - 50 G Burro - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Cipollina Nuova - 1/2 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per La Salsa: - 60 G Burro - 1 Cucchiaio Farina - 1 Rametto Timo - 1/2 Foglia Alloro - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Cavolfiore - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 2 Carote - 250 G Cavolfiore - 1 Cipolla Piccola - 1 Spicchio Aglio - 50 G Teste Di Funghi Champignon - 300 G Pasta Brisée - 40 G Burro - 1 Cucchiaio Farina - 25 Cl Panna - 1 Pizzico Noce Moscata - 2 Foglie Alloro - 1 Cucchiaino Maggiorana - Sale - Pepe - Per Gli Stampi: - 20 G Burro

Ricetta primo per 6 persone a base di Peperoni - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Vermicelli - 1000 G Peperoni Rossi E Gialli - 200 G Olio D'oliva - 4 Spicchi Aglio - Prezzemolo - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Ovoli - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 300 G Funghi Ovoli - 50 G Burro - 1 Uovo - 150 Cl Brodo - Formaggio Grattugiato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberetti - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 500 G Gamberetti - 200 G Fagioli Cannellini Già Cotti - 1 Rondella Limone - Prezzemolo Tritato - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale - Pepe