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Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro.

Ingredienti: 1 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1000 G Piselli - Sale - Pepe - 1 Cipolla - 50 Cl Brodo Vegetale - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Prezzemolo Tritato - 1000 G Sgombri

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale - 30 G Burro - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Porto - 1 Cucchiaino Farina - 25 Cl Panna - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mortadella - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Di 120 G) - 2 Fette Mortadella - 1 Mozzarella - 2 Uova - 1 Velo Farina - Pangrattato - Abbondante Burro - 1 Presa Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Melanzane - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Melanzane - 1 Cipolla - 2 Spicchi Aglio - 4 Fette Pane Casereccio - 4 Fette Formaggio Fontina - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Fette Pane Casereccio Raffermo - 250 G Formaggio Fontina - 3 Uova - 30 Cl Latte - 50 G Burro (o Margarina) - 1 Pizzico Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Mozzarella Di Bufala - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo - 200 G Mozzarella Di Bufala - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Capperi - Prezzemolo Tritato - 1 Peperoncino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipo con pomodoro.

Ingredienti: 1 Polipo Verace Di 1000 G - 500 G Pomodori Maturi - 2 Foglie Alloro - 1 Scalogno - Olio D'oliva Extra-vergine - Vino Bianco Secco - Sale Marino Integrale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Noci - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne - 10 Gherigli Di Noci - 50 G Pistacchi Spellati - 1 Cipollotto - 200 G Fettine Di Salmone Affumicato - 1 Uovo - 1 Goccio Cognac - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesce San Pietro con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 250 G Pesce San Pietro - 150 G Riso - 1 Pomodoro - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Foglia Alloro - 1 Pizzico Timo - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Alcuni Grani Pepe Nero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tinca.

Ingredienti: 4 Tinche Da 250 G - 50 G Olive Verdi - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Scalogni - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Prezzemolo - Basilico - Timo - Maggiorana - 1 Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe