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Ricetta secondo per 4 persone a base di Moleche - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Moleche - 4 Uova - Olio D'oliva Extra-vergine - Farina - Sale - Prezzemolo Tritato Finemente

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 1000 G Polpa Di Agnello - 420 G Pomodori - 200 G Formaggio Emmenthal - 800 G Patate - 1 Cipolla - 8 Cucchiai Olio D'oliva - Timo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 200 G Fagioli Lamon Secchi - 150 G Pasta Tipo Tagliatelle Di Semola - 150 G Cotenna Di Maiale - 1 Cipolla Grande - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Rosmarino - Alloro - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 2 Pizzichi Timo - 2 Pizzichi Maggiorana - 2 Carote - 1 Cipolla - 1 Rametto Timo - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Arancia - 2 Foglie Alloro - 3 Spicchi Aglio - 50 Cl Vino Bianco Secco - 250 G Fichi Secchi - 1 Anatra Da 1750 G - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1000 G Biancostato Di Vitello - 400 Cl Acqua - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Grana.

Ingredienti: 7 Uova - 1 Tazza Panna Liquida - 150 G Formaggio Grana Grattugiato - 30 G Burro - 20 G Fecola - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta primo per 1 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 3 Cucchiai Crema Di Riso - 1 Vasetto Omogeneizzato Di Manzo - 100 G Zucca - 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano - 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Asparagi con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Riso Parboiled - 200 G Punte Di Asparagi - 6 Scampi Col Guscio - 6 Gamberi Col Guscio - 300 G Cozze - 300 G Vongole - 100 G Ricotta Fresca Non Salata - 4 Pomodori Ben Maturi - 1 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1/2 Limone (succo) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale - 4 Scalogni - 30 G Pangrattato - 1 Cucchiaio Senape - 1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Miste - 60 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Baccalà - 1 Cipolla - 20 G Uvetta Sultanina - 30 G Pinoli - Prezzemolo - 1 Peperoncino - 200 G Pomodori - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe