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Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolo.

Ingredienti: 120 Cl Acqua - 320 G Pane Pugliese Di Altamura Raffermo - 500 G Verza Tagliata A Strisce - 1 1/2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Pugliese - 80 G Guanciale Di Maiale - Sale - 1 Macinata Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Patate - 10 G Lievito Di Birra - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Cucchiaino Sale - 500 G Farina - 3 Uova Sode - 2 Cucchiai Semi Di Finocchio - 2 Cucchiai Sesamo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone Affumicato.

Ingredienti: 150 G Salmone Affumicato - 1 Insalata Cicorino - 2 Cespi Insalata Novella - Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) - 1 Pizzico Aneto - Ravanelli - 60 G Ricotta - 1 Cipollotto - 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato - Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Petti Di Pollo - 1 Cucchiaio Cipolla Tritata - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 20 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 4 Cucchiai Aceto Di Vino - 2 Cetriolini Sott'aceto - 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mandorle.

Ingredienti: 500 G Mandorle - 500 G Zucchero - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Entrecote Di Manzo - Erbe Aromatiche Miste - Vino Bianco - 1 Albume D'uovo - Poco Rum - Sale Grosso - 2 Mandarini - 1 Cucchiaino Zucchero - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoni con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 320 G Riso - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Giallo - 1 Peperone Verde - 30 G Burro - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro - 1 Cipollina - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 12 persone a base di Petto Di Pollo.

Ingredienti: 500 G Petto Di Pollo - 500 G Zucchine - 250 G Carote - 250 G Peperone Rosso - 150 G Sedano A Coste - 120 G Prosciutto Cotto A Fette - 3 Bustine Granulato Di Gelatina - 1 Uovo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cipolla - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Fegatini Di Pollo - 1 Cipolla Grande - 1 Spicchio Aglio - 1 Manciata Capperi Sotto Sale - 35 Foglie Salvia - 1/2 Bicchierino Brandy - 8 Fette Pancarré - Olio D'oliva - Burro

Ricetta primo per 4 persone a base di Radicchio.

Ingredienti: 350 G Riso Carnaroli - 1 Cipolla - 1 Cespo Radicchio - 100 Cl Brodo Vegetale - 1 Bicchiere Vino Spumante Pinot - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Noce Burro - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato